El 67º Capítulo Internacional de La Chaîne des Rôtisseurs se celebró en la ciudad andaluza de Córdoba, una ciudad con un ingente legado cultural y monumental. Su situación estratégica, cercana al río Guadalquivir (antaño navegable) y la herencia de los distintos pueblos asentados en sus ricas tierras, la han convertido en una ciudad de belleza infinita.
Para el 67º Capítulo Internacional del Bailiato de España, el Bailli Délégué Amable Prieto y el Consejo Nacional eligieron Córdoba en Andalucía, sur de España, como ciudad anfitriona.
Córdoba es un lugar privilegiado, dada su enorme legado cultural y arquitectónico, su ubicación estratégica en el río Guadalquivir, navegable una vez y el patrimonio de los diferentes pueblos que se asentaron en las ricas tierras de los alrededores. Con una primera nominación en 1984, diez años más tarde el centro conjunto histórico de la ciudad fue nombrado Patrimonio de la humanidad por la UNESCO en 1994.
La calidez de la bienvenida no fue sólo debido a los rayos del sol. Fue un honor recibir a los miembros e invitados de España y del extranjero con un abrazo típico de Andalucía.
El jueves 10 hizo mucho calor. Una vez que todos habían llegado a la ciudad, se ofreció un cóctel en los jardines del hotel anfitrión, «Hospes Palacio del Bailío».
A continuación disfrutamos de una cena excelente en el restaurante Arbequina, situado en el mismo hotel, especializado en cocina andaluza. Disfrutamos de un menú con los mismos ingredientes tradicionales que los romanos y los árabes cocinaron cuando respectivamente eran los habitantes de Córdoba, antes de que fuera reconquistada por España. Después de la cena, disfrutamos de un espectáculo de flamenco fantástico.
El viernes por la mañana nos dirigimos a la Mezquita Catedral de Córdoba, en una visita guiada. Allí pudimos disfrutar de la fabulosa historia a través de sus espléndidos monumentos. Visitamos igualmente el Alcázar de los Reyes Cristiano, y paseamos por sus callejas para ver sus magníficos patios. ¡Y entramos incluso en aquellos que nos dejaron! Después de la visita almorzamos en el Restaurante Puerta Sevilla, que ofrece cocina tradicional en Córdoba, destacando su fabuloso gazpacho y rabo de Toro. Tuvimos la tarde y la noche libre.
La ceremonia de investiduras se celebró el sábado por la mañana, y fue presidida por nuestro buen amigo Peter Musa, ex vicepresidente de la Chaîne Internacional y miembro del Conseil d’Administration. Se llevó a cabo en la Caballerizas Reales y le siguió una exhibición ecuestre y un brunch a continuación. Las damas dieron al evento un toque de originalidad con hermosos sombreros.
Por la noche la tradicional cena de gala se celebró en el Restaurante Bodegas Campos, uno de los lugares más emblemáticos y de visita obligada en la ciudad de Córdoba. Su cocina y entorno van a la par: tradición y autenticidad. El jamón fue exquisito, al igual que otras muchas viandas que se sirvieron!
En este capítulo los asistentes no sólo disfrutaron de los placeres de la exquisita cocina local y regional, sino también del patrimonio cultural de Córdoba. Este capítulo internacional siempre tendrá un lugar especial en nuestros recuerdos, ya que todos nos vimos hechizados por la magia de la magnífica ciudad andaluza.
¡¡¡VIVA LA CHAÎNE!!!