El pasado día 29 de junio se celebró en el Bailiato de Madrid nuestra tradicional cena de verano con un evento del Gourmet Dégustateurs en la Vinoteca El Telégrafo, perteneciente al Grupo Oter, de nuestros cofrades Gerardo Oter y Teresa Torre.
En la cena se ofreció el siguiente menú:
- Jamón Ibérico de Montanera y aperitivo de la casa, armonizado con Charlatán, un vino rosado de la bodega César Príncipe con denominación de origen Cigales, aportado por Andrés Barsumián.
- Continuamos con una deliciosa ensalada de marisco, armonizada con Charlatán, un vino rosado de la bodega César Príncipe con denominación de origen Cigales, aportado por Andrés Barsumián.
- Seguimos con lomo de lubina a la parrilla con tomate caset y pesto suave, armonizado con 1932, un vino blanco denominación de origen de Ribeiro, aportado por Lorenzo Rolando de Francisco.
- Terminamos con un tronco de buey con setas de temporada y trufa negra armonizado con Buenagente, un vino tinto denominación de origen Ribera del Duero de Bodegas Alilian que hizo las delicias de los asistentes y que no dejó a nadie indiferente, aportado por Andrés Barsumián.
- De postre se sirvió un suflé Alaska y dulces de la casa, acompañados por Saucí Naranja, de Bodegas Sauci, un vino dulce con denominación de origen Condado de Huelva, aportado por la propia Vinoteca El Telégrafo.
En dicha cena también se colaboraba con la Fundación Menudos Corazones, entidad sin ánimo de lucro y de ámbito nacional que ayuda a niños con problemas de corazón y sus familias, que transforma la solidaridad en atención integral a estos pequeños y sus familias en hospitales, en centro de apoyo y también en su día a día.
Disfrutamos de una cena maravillosa, donde cada plato iba acompañado con su vino correspondiente y donde reinó la amistad y la camaradería, como no podía ser de otra manera. Muy agradecidos a Gabriel, el sumiller de la Vinoteca, que nos fue dando la nota de cata de cada vino.
Nuestra presidenta Rosa Román agradeció la participación de las bodegas y del restaurante en esa cena y se entregó un diploma al Jefe de Cocina y otro al Maître por el gran trabajo realizado.
Nuestro más sincero agradecimiento a Bat-Sheva Kokia y Liora Katzenstein, ambas miembros del Bailiato de Israel, que en sus vacaciones en Madrid decidieron unirse a nuestra cena. E igualmente a Enrique Domínguez y Abel González por el estupendo reportaje fotográfico realizado.
Brindamos por muchas noches como la de este día!!
¡¡¡ VIVA LA CHAÎNE!!!
VINOTECA EL TELÉGRAFO