El sábado 27 de octubre tuvimos la ocasión de disfrutar de nuestra II Edición de Masterclass de arroz para niños.
Siete niños (de entre 6 y 13 años) frente a un fuego, capitaneados por José Luis Pérez Braojos, chef y profesor de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, y con un adulto al lado como pinche de cocina, prepararon cuatro tipos diferentes de arroz: paella valenciana, negro, de verduras y arroz con pollo. ¡Y sus caritas lo decían todo! En esta edición tres de los niños procedían de Minnesota (EEUU), y estaban aquí de intercambio.
Empezamos el día desplazándonos a Toledo. La mañana estaba fresquita, pero nuestras ganas de disfrutar nos hicieron olvidarnos de todo.
En un aula de la Escuela recibimos formación acerca de gastronomía, y vimos de cerca el trabajo que se está haciendo ahora en los colegios: todos ellos tenían claro lo que es una comida equilibrada, un desayuno sano, que hay que comer de todo, la importancia de las verduras y los pescados en nuestro día a día, o no olvidarse de las legumbres por ejemplo.
Después de la clase, y para tomar fuerzas para lo que se avecinaba, disfrutamos de un cocktail que nos prepararon alumnos de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, que estuvieron en todo momento pendientes de nosotros.
Y ya nos pusimos con la tarea, la elaboración de los arroces. Los niños estaban centrados en las explicaciones del profesor, con ganas de hacerlo ellos solos (esas ganas de ser independientes…!), responsables cada uno de lo suyo, lavándose las manos a cada poco, no manchando más de lo necesario o limpiando cuando debían… estábamos sorprendidos pero muy gratamente!
A la hora de sentarnos a comer, no supimos decidir cuál era el mejor de todos (¡y esto no es ninguna broma!), así es que cada mini-chef recibió su diploma de asistencia a esta II Edición. Esperamos que los niños americanos se lo lleven a casa con mucho cariño y cada vez que lo vean se acuerden de la jornada tan especial que se disfrutó ese día.
Tenemos claro que volveremos a hacerlo porque esta generación de “minichefs” tienen muchas ganas de aprender, vienen pisando fuerte y porque ver una sonrisa en la cara de un niño no tiene precio…
Les estamos muy agradecidos a las siguientes marcas españolas que aportaron sus productos al evento:
- “YO,VERDE”, Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Pan tostado de “LA REGAÑA DON PELAYO”
- Jamón en tarros de cristal de JAMONES LUIS BRAVO.
¡¡¡VIVE LA CHAÎNE!!!